凍結乾燥してみました。食品02「キウイフルーツ」

さまざまな用途で使用されている凍結乾燥(フリーズドライ)の原理や乾燥工程を解説しています。キウイフルーツを題材に弊社の装置を使用して乾燥をさせています。スケールは小さいですが、ご参考になればと思います。